昼
		高脂血症ぎみの人の ヘルシーメニュー [５５０]Ｋｃａｌ 分量は２人分 <献立のポイント> 　ライ麦パンは高繊維食。鶏肉の皮の油は取り除いて使います。牛肉や豚肉を使う場合は脂身のないところにします。野菜はゆでて多めにとります。

サンドイッチ

キャベツのサラダ

ミルク

サンドイッチ

[材　　料] ライ麦パン…１２０ｇ　マーガリン…大さじ１弱　鶏胸肉皮なし…８０ｇ　塩…少々　サラダ油…小さじ１　きゅうり…６０ｇ　トマト…８０ｇ　チーズ…３０ｇ　サラダ菜…２０ｇ

[つくり方] （１） パンは１人分３枚に切り、真ん中に切り込みを入れてマーガリンをぬる。 （２） 鶏肉は厚さ５ｍｍくらいに切り開き、塩をふる。 （３） フライパンに油を熱し、（２）を入れて両面焼き、中まで火を通す。 （４） きゅうりは斜め薄切り、トマトは５ｍｍ厚さくらいに切る。チーズは薄く切る。 （５） （１）のパンにサラダ菜と（３）（４）をはさむ。

キャベツのサラダ

[材　　料] キャベツ…１５０ｇ さやえんどう…４０ｇ レーズン…１０ｇ ドレッシング…大さじ２

[つくり方] （１） キャベツは芯を除き、ゆでて短冊に切る。 （２） さやえんどうは筋をとり、ゆでて斜め半分に切る。 （３） レーズンはぬるま湯でもどす。 （４） ドレッシングで（１）〜（３）を和える。

ミルク

[材　　料] 牛乳…２カップ

[つくり方]